清朝乾隆皇帝第三次下江南,一日游到江浙紹興湖畔,正與眾大臣和江南才子吟詩(shī)賦畫(huà),忽有一特殊香味飄來(lái),乾隆爺用他那敏捷的龍鼻聞了半天也不知其味,口里不停的說(shuō),好香,好香。正說(shuō)著,只見(jiàn)一群孩子正在爭(zhēng)搶著什么,有好事大臣上前搶了來(lái),已看是一雞骨頭,香味正來(lái)自于此骨里。這時(shí),浙江巡撫急忙上前稟奏,此乃紹興酒坊后門(mén)處一新開(kāi)雞鋪煮制出來(lái)的雞。于是乾隆皇帝詩(shī)興大發(fā),隨口吟出:“紹酒溢醇,雞骨飄香”的絕句,并說(shuō)今日晚宴就吃骨里飄香雞了。“骨里香”的名字也就不脛而走,真的香飄千里,享譽(yù)大江南北了。真正的“燒雞”也就始于當(dāng)時(shí)紹興這雞鋪,傳于民間,曉于當(dāng)今。
自此,“骨里香燒雞”也就成了宮廷玉膳,骨里香燒雞配方代代相傳,歷數(shù)百年而不絕,雖因戰(zhàn)亂而遷居數(shù)次,卻又恰恰融合了南北風(fēng)味,后有數(shù)度失傳之險(xiǎn),我公司以骨里香宗師傳人戴先生帶領(lǐng)下,經(jīng)過(guò)努力發(fā)掘,將此美味重新生產(chǎn),以豐富百姓餐桌,光大祖國(guó)傳統(tǒng)的美食文化,而得以發(fā)揚(yáng)光大。并取得國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)商標(biāo)“戴師傅骨里香”商標(biāo)35類(lèi),全國(guó)現(xiàn)有加盟店900多家,遍布大江南北,真是開(kāi)一家火一家呀!
此秘方,加盟者要以人格保證不得外傳,要特別注意做好保密工作,配料時(shí)要特別謹(jǐn)慎。“保密、上乘藥材、上等生料、勤勞、熱情、良好習(xí)慣”是每一家骨里香熟食店成功的秘訣,也是我們每一名骨里香人生存的原則,只有這樣我們才能有用之不盡、享之不完的財(cái)富之源。